Esta semana toca a echar un ojo a las margarinas. Para ello pongo sobre la mesa tanto primeras marcas como algunas marcas blancas. Comienzo con la más clásica de todas, Tulipán. Estos son sus aditivos: La margarina Tulipán es la que más aditivos contiene – Emulsificante E-471 (mono y diglicéridos … Sigue leyendo
Aunque parecía algo imposible, al fin podemos encontrar algunas marcas que comercializan un pan de molde sin aditivos. De entrada quiero recordar algo que ya advertí en su momento: el pan de molde contiene más grasa, azúcar y sal que el pan común. Pan de molde con aditivos Dicho lo … Sigue leyendo
Atendiendo la petición de Alejandro, esta semana echamos un vistazo a los helados. Concretamente a la variedad que se vende en tarrinas de vaso. Comienzo con Nestlé Gold y su Chocolate Praliné: Emulsificantes: – E-476 (polirricinoleato de poliglicerol). Se trata de una mezcla de poliglicerol y aceite de ricino. Algunas … Sigue leyendo
