E509 – Cloruro cálcico

El cloruro cálcico (E509) es un componente natural de las salmueras. Se utiliza como agente de endurecimiento y también como suplemento de calcio.

En las cantidades consumidas habitualmente se considera inocuo.

Fuentes

– ¿Veneno en su plato?
– Guía definitiva para interpretar etiquetas alimentarias
– Guía completa de aditivos alimentarios
– Tabla de aditivos. Los números E