E501 – Carbonatos de potasio

El E501 (carbonatos de potasio) se utiliza como levadura química, regulador de la acidez, antiaglomerante, estabilizante o agente de transporte. Se divide en:

i) Carbonato potásico
ii) Carbonato ácido de potasio

Su consumo se considera inocuo para la salud.

Fuentes

– ¿Veneno en su plato?.
– Guía completa de aditivos alimentarios.
– Tabla de aditivos. Los números E