E551 – Dióxido de silicio

El E551 (dióxido de silicio) se obtiene por hidrólisis del cuarzo natural de las rozas y de la arena. Se utiliza como antiaglomerante y agente de transporte para colorantes y emulsionantes.

No es absorbido ni asimilado por el organismo, por lo que se considera inocuo para la salud.

Fuentes

– ¿Veneno en su plato?.
– Guía completa de aditivos alimentarios.
– Tabla de aditivos. Los números E