Hoy me voy a ocupar de sustancias tóxicas en general. Bueno, en realidad yo no, más bien el Dr. Nicolás Olea, catedrático de medicina de la Universidad de Granada. Lleva veinte años investigando algunos tóxicos que están presentes en nuestro entorno, y son muy frecuentes sus conferencias intentando transmitir la … Sigue leyendo →

Aunque aún faltan bastantes semanas para que oficialmente llegue la Navidad, las tiendas ya tienen sus estanterías abarrotadas de todo tipo de productos típicos de esas fiestas. Así que este blog se va a poner también navideño y las próximas entradas estarán dedicadas al turrón en algunas de sus variedades … Sigue leyendo →

[ACTUALIZACIÓN 07/05/2018: He elaborado este breve vídeo en el que te resumo lo más importante de este artículo y del artículo dedicado al café] Esta semana toca descansar del habitual análisis comparativo de productos para hablar de otro asunto que también tiene que ver con la salud y con la … Sigue leyendo →

Hoy toca satisfacer una petición de Rafael que hace algunas semanas sugirió dedicar una entrada a los San Jacobos (sanjacobos) o a los flamenquines. Al final me he decidido por el primer producto ya que, últimamente, casi no he visto flamenquines en los supermercados. El origen del nombre de San … Sigue leyendo →

Según el diccionario de la RAE un aditivo es una «sustancia que se agrega a otras para darles cualidades de que carecen o para mejorar las que poseen». En el ámbito de la nutrición, la adición de sustancias a los alimentos para mejorar su sabor o prolongar su conservación se … Sigue leyendo →