E951 – Aspartamo

El E951, aspartamo, es un edulcorante artificial no calórico con un poder endulzante 200 veces mayor que el del azúcar. Fue descubierto por casualidad en el año 1965.

Aunque los estudios más recientes aseguran que su consumo es inocuo para la población en general, no es menos cierto que existen otros muchos más antiguos que sí encontraron efectos negativos para la salud. Esto, unido al oscurantismo y a las presiones políticas que se produjeron para su aprobación inicial en Estados Unidos, me lleva a seguir desconfiando de este aditivo. Ante la duda, considero que lo más prudente es evitar su consumo habitual.

Sobre lo que sí existe consenso es que, al ser el aspartamo una fuente de fenilalanina, debe ser evitado por quienes padezcan una enfermedad llamada fenilcetonuria.

De otro lado, estudios recientes apuntan a que un consumo continuado de edulcorantes artificiales puede favorecer la aparición de obesidad y diabetes.

Fuentes

– ¿Veneno en su plato?
– Guía completa de aditivos alimentarios
– Guía definitiva para interpretar etiquetas alimentarias
– Prueba de genotoxicidad de edulcorantes bajos en calorías
– Evaluación comparativa de la diabetogénica en edulcorantes artificiales
– The Influence of Excessive Chewing Gum Use on Headache Frequency and Severity Among Adolescents
– Aspartame as a Dietary Trigger of Headache
– Los edulcorantes artificiales pueden estar dañando tu intestino

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