En los rallados, que no te la den con queso

Queso rallado

Hace algo más de cuatro años dediqué un par de artículos al queso rallado. Uno centrado en la variedad “4 quesos” y el otro en la de “queso rallado para fundir“. En esta ocasión he preferido concentrarlo todo en una sola publicación. Al final me ha salido una macro tabla … Sigue leyendo

Pepinillos en vinagre: bien en aditivos, mal en sal

Pepinillos

Los pepinillos en vinagre son los protagonistas de esta última comparativa del año 2016. Se trata de un aperitivo que no gusta a todo el mundo debido a su intenso sabor ácido. Por eso existe la variante de los pepinillos agridulces, más suaves al paladar, pero (lógicamente) contienen azúcar. Si … Sigue leyendo

Morcilla, aditivos y cáncer

Morcilla. Foto de Wally Gobetz

Tenía pendiente el encargo de dedicar una entrada a la morcilla (ese embutido que se elabora con sangre de cerdo, principalmente). Además, este tema me viene que ni pintado para reflexionar en voz alta sobre el reciente anuncio de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre la relación del consumo … Sigue leyendo

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