E509 – Cloruro cálcico

Aditivo E509 - cloruro de calcioEl cloruro cálcico (E509) es un componente natural de las salmueras. Se utiliza como agente de endurecimiento y también como suplemento de calcio.

En las cantidades consumidas habitualmente se considera inocuo.

Fuentes

– ¿Veneno en su plato?
– Guía definitiva para interpretar etiquetas alimentarias
– Guía completa de aditivos alimentarios
– Tabla de aditivos. Los números E

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