E415 – Goma xantana

E415Espesante, gelificante, agente de transporte.

Se produce mediante ingeniería genética a partir de bacterias del tipo Xantomonas campestris.

Algunos investigadores le atribuyen efectos beneficiosos sobre el intestino, mientras que otros le achacan efectos laxantes. Parece confirmado que puede favorecer la aparición de enterocolitis necrosante en bebés, por lo que no se recomienda su consumo a bebés ni mujeres embarazadas.

Fuentes

– Abecedario de la Nutrición en Perros y Gatos
Grupo de investigación en Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica GASTROHNUP
– ¿Veneno en su plato?.
– Guía completa de aditivos alimentarios.