E412 – Goma guar

Aditivo E412La goma guar se utiliza como estabilizante, espesante y agente de transporte. Se obtiene de la semilla de guar, una planta de la familia de las leguminosas.

Si se consume en grandes cantidades, algunas personas pueden experimentar cólicos intestinales, flatulencias o reacciones alérgicas como asma del panadero o eczema de contacto.

Fuentes

– ¿Veneno en su plato?.
– Guía completa de aditivos alimentarios.
– Tabla de aditivos. Los números E

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