Leche de almendras: más azúcar que sustancia

leche de almendras

Este es el primero de una serie de artículos que voy a dedicar a las bebidas vegetales, popularmente conocidas como leches vegetales a pesar de que esa denominación es incorrecta según dictaminó el Tribunal de Justicia Europeo en 2017. Voy a comenzar con la de almendras. Esta es la única … Sigue leyendo

Néctar: mucha agua, azúcar y edulcorantes

Néctar con poca fruta

Aquí está la segunda de las tres entradas dedicadas a los zumos y sucedáneos. Ahora toca hablar de los néctares. Según la legislación vigente, se trata de un producto susceptible de fermentación, pero no fermentado, que se obtiene “aguando” los zumos. Es decir, añadiendo agua a los zumos de frutas, … Sigue leyendo

Yogur bífidus desnatado: mejor sin edulcorantes

Yogur de Toshiyuki IMAI

Esta entrada es la continuación de la anterior dedicada a los yogures con bífidus. Como en aquella abordé únicamente las variedades no desnatadas, ahora llega el turno de las que se anuncian con un 0% de materia grasa. Muy importante: esto no significa necesariamente que no contengan azúcares, como ahora … Sigue leyendo