E401 – Alginato sódico

Aditivo E401 - alginato sódicoEl alginato sódico (E401) es la sal de sodio del ácido algínico.

Su consumo se considera inocuo para la salud, aunque en cantidades excesivas puede tener un ligero efecto laxante y reducir la absorción del hierro.

Fuentes

– ¿Veneno en su plato?
– Guía definitiva para interpretar etiquetas alimentarias
– Guía completa de aditivos alimentarios
– Tabla de aditivos. Los números E

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