El E551 (dióxido de silicio) se obtiene por hidrólisis del cuarzo natural de las rozas y de la arena. Se utiliza como antiaglomerante y agente de transporte para colorantes y emulsionantes.
No es absorbido ni asimilado por el organismo, por lo que se considera inocuo para la salud.
Fuentes
– ¿Veneno en su plato?.
– Guía completa de aditivos alimentarios.
– Tabla de aditivos. Los números E
