Annato, bixina, norbixina: También se le denomina Colorante de color naranja que se obtiene a partir de la cáscara de la semilla del arbusto Bixa orellana.
Existen tres formas de obtención de este colorante:
- Con la ayuda de disolventes: E160b i)
- Por extracción alcalina: E160b ii)
- Utilizando aceite: E160b iii)
Algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas (urticaria o asma bronquial), aunque en general no presenta problemas para la salud.
Fuentes
– Guía de alergias para residentes y Atención Primaria
– ¿Veneno en su plato?.
– Guía completa de aditivos alimentarios.
– Tabla de aditivos. Los números E
