E466 – Carboximetilcelulosa

Aditivo E466El E466 (carboximetilcelulosa) se sintetiza a partir de la celulosa. Sirve como espesante, estabilizante y agente de transporte.

Un reciente estudio con animales relaciona su consumo con dolencias intestinales inflamatorias como la enfermedad de Crohn y la colitis. El autor del estudio, no descarta que estos efectos apreciados en ratones también puedan darse en humanos. Tampoco descarta que otros emulsionantes de la misma familia puedan producir los mismos efectos.

Fuentes

– Guía completa de aditivos alimentarios

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