El E472c, esteres cítricos de los mono- y diglicéridos de ácidos grasos, se utiliza como emulsionante, estabilizante, agente de transporte para colorantes y antioxidante.
Su consumo se considera inocuo.
Fuentes
– ¿Veneno en su plato?
– Guía definitiva para interpretar etiquetas alimentarias
– Guía completa de aditivos alimentarios
– Tabla de aditivos. Los números E
