E501 – Carbonatos de potasio

Aditivo E501El E501 (carbonatos de potasio) se utiliza como levadura química, regulador de la acidez, antiaglomerante, estabilizante o agente de transporte. Se divide en:

i) Carbonato potásico
ii) Carbonato ácido de potasio

Su consumo se considera inocuo para la salud.

Fuentes

– ¿Veneno en su plato?.
– Guía completa de aditivos alimentarios.
– Tabla de aditivos. Los números E

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