E500 – Carbonatos de sodio

Aditivo E500El E500 (carbonatos de sodio) se utiliza como levadura química, regulador de la acidez o antiaglomerante. Es el que popularmente se conoce como bicarbonato. Se divide en:

i) Carbonato sódico
ii) Carbonato ácido de sodio
iii) Sesquicarbonato sódico

Su consumo se considera inocuo.

Fuentes

– ¿Veneno en su plato?.
– Guía completa de aditivos alimentarios.
– Tabla de aditivos. Los números E

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