Hablando sobre aditivos y alimentación saludable en Alimentaria 2018

Junto a Alma Palau en el stand de Cajamar

[Encontrarás la entrevista al final de este artículo] Como ya avancé hace unos días, el Grupo Cooperativo Cajamar tuvo la gentileza de invitarme a la feria Alimentaria 2018 para participar en un “Encuentro de expertos en alimentación saludable” en el que, además de expertos en nutrición, querían contar también con … Sigue leyendo

Innecesarios nitritos y excesivos fosfatos en los alimentos

Nitratos y fosfatos.

En las últimas semanas he compartido por Facebook, Telegram y Twitter dos noticias que, aparentemente, no guardan relación entre sí, pero que realmente sí están vinculadas. Ambas, además, vienen a confirmar la postura que desde hace casi cinco años vengo defendiendo en esta página: NO utilizar MÁS ADITIVOS de los estrictamente necesarios. … Sigue leyendo

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