E472e – Ésteres mono y diacetil tartáricos de los monos y diglicéridos de ácidos grasos

Aditivo E472eEmulsionante, estabilizante, antiespumante, agente de transporte para colorantes y para antioxidantes.

Se fabrica a partir del E471.

En experimentación animal, se han observado daños renales y cardíacos.

Fuentes

– ¿Veneno en su plato?.
– Guía completa de aditivos alimentarios.
– Tabla de aditivos. Los números E

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