Entradas correspondientes a la etiqueta 'annato'

Abr 10 2015

Croquetas de marisco con poco marisco y muchos aditivos

Esta entrada es continuación de la anterior sobre las croquetas. Para que aquella no quedara demasiado extensa, decidí centrarla en las que llevan relleno de carne y dejar para ésta las que cuentan con otro tipo de rellenos. Concretamente: bacalao, boletus (un tipo de hongo), queso, merluza, gambas y otros. Esta es la tabla resultante: …

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Abr 05 2015

Croquetas de carne: unas con un 0’3% de pollo y otras con hasta 14 aditivos distintos

Las croquetas se tienen que hacer en casa, no solo porque están más ricas sino también porque se hace con los ingredientes justos y necesarios: ni uno más, ni uno menos. No obstante, hay que reconocer que la elaboración de croquetas caseras requiere de un tiempo del que no siempre se dispone, lo que convierte …

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Jul 13 2014

La gelatina: mejor en polvo que las que ya vienen preparadas

Imagen de Roger Ferrer En esta entrada voy a hablar de la gelatina, un producto que se obtiene del colágeno procedente del tejido conectivo de animales, fundamentalmente cerdo y ternera (atención los vegetarianos). Se trata de una importante fuente de proteínas y, además, contiene todos los aminoácidos esenciales menos uno, el triptófano (aunque otras fuentes …

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May 05 2014

Demasiados aditivos en la mayoría de las natillas

Un amigo de este blog solicitó no hace mucho que dedicara alguna entradas a los postres lácteos. Para satisfacer esa demanda, esta semana toca hablar de las natillas (tradicionales, con galleta, de huevo y de chocolate). He preparado una tabla comparativa con un total de 23 productos distintos. Tabla comparativa de aditivos en las natillas …

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Nov 24 2013

Palomitas para microondas libres de aditivos

Las palomitas para microondas cuentan con casi tantos defensores como detractores. Es justo reconocer que aportan comodidad pero, vamos, tampoco es necesario un master en gastronomía para hacer unas deliciosas palomitas de la manera tradicional. Confieso que antes de analizar este producto estaba convencido de que iba a encontrar decenas de aditivos entre sus ingredientes, …

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Oct 27 2013

Es posible disfrutar de una buena pizza 4 quesos libre de aditivos

Pizza Carrefour BIO sin aditivos Tal y como anuncié hace unas semanas, voy a analizar las pizzas de 4 quesos (3 quesos en algún caso) que, como también adelanté, presentan por lo general menos aditivos al no contener carne de ningún tipo. No obstante, la primera sorpresa es la enorme cantidad de aditivos distintos que …

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Ago 11 2013

Snacks: El paraíso de los potenciadores del sabor

Llegó el momento de echarle un vistazo a los snacks o aperitivos, aunque dejaremos las patatas fritas para una entrada posterior. Como muchos otros, este es un alimento cuyo consumo debe ser muy esporádico ya que contiene demasiadas grasas y, en general, poco saludables. En esta ocasión no he pretendido ser exhaustivo, puesto que existen …

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Jun 23 2013

Rallado de 4 quesos… y hasta 9 aditivos

Toca hablar del queso rallado, pero como son diversas las variedades de este producto que podemos encontrar en los comercios, voy a dividir en dos el tema. Esta semana me centraré en la variedad de cuatro quesos, y la próxima en el resto. Vamos a ello: Casi todas las marcas cuyos ingredientes he estudiado (Lafuente, …

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