¿Qué son los aditivos?

Según el diccionario de la RAE un aditivo es una «sustancia que se agrega a otras para darles cualidades de que carecen o para mejorar las que poseen». En el ámbito de la nutrición, la adición de sustancias a los alimentos para mejorar su sabor o prolongar su conservación se … Sigue leyendo

Alternativas sin aditivos en queso rallado para fundir

Toca hoy abordar la segunda entrada dedicada a los quesos rallados. La semana pasada fue el turno de la variedad cuatro quesos, y ahora me centraré en el resto. Como anticipo he de decir que, afortunadamente, en este caso sí hay algunas marcas que casi no incorporan aditivos, e incluso … Sigue leyendo

Demasiados aditivos en la nata para cocinar

[ACTUALIZADA EL 20/02/2015. Ver al final del texto] Autor de la imagen: Nacho (Gonmi) Hace algunas semanas, Rosa sugería dedicar una entrada a las natas para cocinar, así que vamos a abordar hoy este producto. Para ofrecer una visión más completa, en la próxima entrada me ocuparé de la nata … Sigue leyendo

Tortillas precocinadas: peor en aditivos que hace un año

Voy a ocuparme una vez más de las tortillas precocinadas ya que se han producido destacados cambios (a peor) en muchos de los productos que protagonizaron la entrada del pasado 1 de junio de 2014. En concreto, la empresa Precocinados Fuentetaja S.L. ha optado por empeorar considerablemente sus productos de … Sigue leyendo

El chorizo en sarta mejor que en formato de vela

Hoy voy a cerrar el tema del chorizo. La semana pasada me ocupé del que se vende en lonchas y ahora toca abordar tres variedades más: En sarta, en vela y para cocinar. El chorizo en sarta es el más típico de España: se trata de una tripa en forma … Sigue leyendo