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Mar 26 2017

Salchichón entre cero y diez aditivos

El salchichón es uno de los muchos productos derivados del cerdo (del que se aprovechan “hasta los andares”). Básicamente es la mezcla de carne magra y tocino a la que se añaden algunas especias. Sin embargo, la industria se ha acostumbrado a añadir otras muchas sustancias para “mejorar” su conservación, color o sabor. Lo de …

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Mar 07 2017

La absurda polémica de Nutella y el aceite de palma

El anuncio realizado por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) sobre la presencia de una sustancia cancerígena en la grasa de palma cuando se somete a altas temperaturas ha desatado una fuerte polémica que ha puesto a Nutella en el ojo del huracán. Antes de analizar todo esto con más detenimiento, pongo sobre la mesa …

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Feb 19 2017

Nuevo canal de No+Aditivos en Telegram

¡Estamos de estreno! Ahora No+Aditivos también está en Telegram, la aplicación de mensajería que es parecida a Whatsapp.  Una de sus ventajas es que se pueden crear canales para que las personas interesadas se suscriban. Pero, la idea no es repetir allí lo que publique en Facebook o en Google Plus. Mi intención es compartir …

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Ene 29 2017

Los mejores garbanzos y alubias cocidas son los ecológicos

En abril de 2013 dediqué un artículo a las alubias cocidas que se venden envasadas en tarro de vidrio. Por aquel entonces aun no elaboraba las tablas comparativas que tan útiles resultan para ver fácilmente las marcas más recomendables. Ahora ha llegado el momento de ocuparme nuevamente de las alubias para comprobar la oferta existente. …

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Dic 31 2016

Pepinillos en vinagre: bien en aditivos, mal en sal

Los pepinillos en vinagre son los protagonistas de esta última comparativa del año 2016. Se trata de un aperitivo que no gusta a todo el mundo debido a su intenso sabor ácido. Por eso existe la variante de los pepinillos agridulces, más suaves al paladar, pero (lógicamente) contienen azúcar. Si no eres muy exigente, el …

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Dic 06 2016

Buen panorama en las bases de pizza

Desde mi punto de vista, la mejor pizza es la que te sirven en algún buen restaurante italiano, y si ese restaurante está en Italia, mejor. Pero como a falta de pan buenas son tortas… una buena opción es prepararla en casa. Si te da pereza elaborar también la masa, puedes comprar las bases de …

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Nov 02 2016

El puré de patatas sorprende por la cantidad de aditivos

El puré de patatas es otro de esos platos que, preferiblemente, deberíamos elaborar en casa. No obstante, no podemos negar que, con lo rápido que resulta preparar los que se venden en el súper, es fácil “caer en la tentación” de comprarlo. A priori podríamos pensar que, al tratarse de un producto sencillo, no debería …

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Oct 17 2016

La mejor salsa rosa es la hecha en casa

Siguiendo la sugerencia que hizo Elena en un comentario hace algunos meses, hoy me ocupo de la salsa rosa. Se trata de un producto derivado de la mayonesa, que precisamente fue la protagonista del artículo anterior. Se le llama también salsa cocktail y, básicamente, es mayonesa con kétchup y algún ingrediente más para reforzar el sabor. …

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Sep 30 2016

Por fin hay mayonesa sin aditivos

Hoy toca revisar la mayonesa, un producto del que ya me ocupé hace algo más de 3 años. El objetivo no es otro que comprobar si ha cambiado mucho el panorama o sigue igual. Antes, es importante aclarar el lío de la denominación, ya que no todo lo que nos venden es, técnicamente, mayonesa. Según el …

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Sep 07 2016

¿Sabes que el arroz que tomas tiene arsénico?

El arroz es, probablemente, el cereal más extendido del mundo. Están documentadas más de 2000 variedades en todo el planeta. Su consumo en China se remonta a más de 5000 años atrás. En España se consume de media casi seis kilos de arroz por persona y año. Pues bien, aunque nadie discute los beneficios del arroz, …

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