¿Nos están envenenando y nadie hace nada por evitarlo?
«En los últimos 30 años el índice de cáncer ha aumentado más de un 40%. (…) Constatamos en los países desarrollados una evolución similar en problemas de origen neurológico (Parkinson y Alzheimer). (…) ¿Cómo podemos explicar el aumento, exagerado, de estas patologías?» Este es el punto de partida de «Nuestro … Sigue leyendo
Los supermercados Lidl desaconsejan el consumo de algunos colorantes
Esta semana voy a realizar un alto en el análisis de productos para compartir algunos comentarios acerca del compromiso de las cadenas de alimentación con la salud de sus clientes y, más concretamente, con los asumidos por Lidl. Hoy día, prácticamente todas las grandes empresas cuentan con un programa de … Sigue leyendo
El plástico en nuestra orina
Esta semana no toca análisis comparativo, sino reflexión en voz alta. No son pocas las veces que he hablado en este blog acerca de los riesgos del bisfenol A, un disruptor endocrino que nos rodea en nuestra vida cotidiana: envases de plástico, recubrimiento interior de latas de conserva, discos de … Sigue leyendo
Salsa de soja: mira bien la etiqueta
La salsa de soja es uno de esos productos que no debería contener ningún aditivo ya que no lo necesita en absoluto. Así que, de entrada, huye de cualquier marca que le añada sustancias innecesarias. Existen diversas variedades, tal y como puedes leer en este enlace. De otro lado, este … Sigue leyendo
Margarinas: no hay que preocuparse por los aditivos ni por las grasas hidrogenadas
Esta semana voy a revisar un producto que ya abordé en junio de 2013: la margarina. Se trata de una alternativa vegetal a la mantequilla que cuenta con defensores y detractores. Según el consenso generalizado, ninguna de las dos opciones es sustancialmente peor ni mejor que la otra. Ambos son … Sigue leyendo
