Queso en porciones (quesitos): cuanto menos, mejor
Esta semana toca analizar el queso en porciones, es decir: los quesitos. Para ello he estudiado los ingredientes de una docena de productos de diferentes marcas, encontrando algunos con solo dos aditivos, frente a otros que suman hasta un total de ocho. Para facilitar el análisis, he vuelto a recurrir … Sigue leyendo
Alubias en bote: ¿Para qué le añaden porquerías?
Son indiscutibles los beneficios para la salud de las judías blancas o alubias: Alto contenido en fibra soluble e insoluble, hierro, vitaminas… Se pueden adquirir tanto secas como ya cocidas envasadas en bote de cristal. La ventaja de estas últimas es que están listas para su consumo y que, además, … Sigue leyendo
Las galletas que no son «maría» contienen menos aditivos
Tabla de aditivos de diferentes tipos de galletas [ACTUALIZACIÓN 03/05/2015: Las galletas Chiquilín de Artiach ya no incorporan el E-320. Ahora tiene 4 aditivos en total, todos ellos en verde, por lo que se encontraría en la tercera posición junto a Doritas] [ACTUALIZACIÓN 29/04/2015: Las galletas Digestive Avena de Hacendado … Sigue leyendo
Leche Omega 3: Mejor sin fosfatos
Los preparados lácteos con omega 3 tampoco se libran de los aditivos. Imagino que debe ser necesario a consecuencia de la adición de aceites vegetales (girasol y oliva) y animales (pescado azul). Pero no todos los aditivos son iguales y eligiendo bien podemos evitar alguno que es poco recomendable. Por … Sigue leyendo
Alimentación saludable en Alimentaria 2018
Hola. Cajamar me ha invitado a participar este jueves en la feria Alimentaria de Barcelona en el marco de un encuentro sobre alimentación saludable, centrado sobre todo en el papel del consumidor/comprador y su toma de decisiones. Por eso me gustaría conocer tu opinión sobre alguno (o todos) de los siguientes … Sigue leyendo
