Aquí está la segunda y última entrega de la comparativa protagonizada por el vinagre. En este caso toca hablar del “aceto balsamico di Modena” y de otras cremas de vinagre. El vinagre balsámico de Módena es una delicatessen con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) que se produce en la ciudad italiana … Sigue leyendo
Hace casi cuatro años que realicé una comparativa de vinagres y, como era de esperar, los resultados han quedado obsoletos. Por lo tanto, he actualizado los datos para elaborar una nueva tabla. En esta ocasión, voy a dividir el estudio en dos partes: comenzaré hoy por los vinagres para el … Sigue leyendo
[Encontrarás la entrevista al final de este artículo] Como ya avancé hace unos días, el Grupo Cooperativo Cajamar tuvo la gentileza de invitarme a la feria Alimentaria 2018 para participar en un “Encuentro de expertos en alimentación saludable” en el que, además de expertos en nutrición, querían contar también con … Sigue leyendo
