Durante años, los edulcorantes se han presentado como la alternativa ideal al azúcar: sin calorías, sin picos de glucosa y, en teoría, sin efectos negativos relevantes. Sin embargo, la investigación científica empieza a dibujar un escenario más complejo. Un estudio reciente ha analizado el efecto de edulcorantes como la sucralosa … Sigue leyendo
Esta imagen la hice el otro día en un supermercado: un expositor repleto de rosquitos, cada uno envuelto individualmente en plástico. Además del enorme impacto ambiental que supone tantos envases innecesarios, este tipo de productos plantea también preguntas desde el punto de vista de la salud. Por un lado, se trata … Sigue leyendo
Un estudio científico reciente ha identificado 42 compuestos químicos de uso cotidiano en muestras de semen humano. Entre ellos aparece el acesulfamo (E950), un edulcorante artificial presente en refrescos “sin azúcar”, productos light, chicles y multitud de ultraprocesados. No estamos hablando de una sustancia industrial rara o prohibida.Hablamos de un aditivo alimentario autorizado … Sigue leyendo
