Casi todas las galletas maría llevan sulfitos

Atendiendo una petición, esta semana nos ocupamos de las galletas maría, una variedad que, al parecer, debe su nombre a la Gran duquesa María Aleksándrovna de Rusia. Fueron creadas por la empresa repostera británica Peek, Frean and Co. que las diseñó con motivo de la boda de la duquesa con el príncipe Alfredo … Sigue leyendo

Alimentación ecológica: aquí aún estamos en pañales

Tras algunas semanas de vacaciones llega el momento de retomar la actividad periódica del blog, y qué mejor forma de hacerlo que compartiendo algunas de las sorpresas que he cosechado en mi reciente viaje a Nueva York. Antes de partir yo iba predispuesto a encontrarme con restaurantes y supermercados repletos … Sigue leyendo

Jamón cocido: elige las marcas con menos aditivos, pero no lo consumas a diario

[¡¡¡NUEVA ACTUALIZACIÓN!!! Aquí puedes ver una comparativa actualizada del jamón cocido] Ha llegado el momento de revisar uno de los productos que más interés y/o preocupación despierta entre los lectores de este blog: el jamón cocido. La entrada que le dediqué en julio de 2013 es, con diferencia, la más … Sigue leyendo

Palitos de Surimi: tan desaconsejables como las salchichas de carne

Atendiendo la petición que me hizo una lectora, Elena Perona, hace unas semanas, hoy me voy a ocupar de los palitos de surimi, un producto del que, la verdad, no he encontrado demasiada variedad en el mercado. Su nombre, de origen japones, al parecer significa “músculo de pescado picado” y … Sigue leyendo

Alternativas sin aditivos en queso rallado para fundir

Toca hoy abordar la segunda entrada dedicada a los quesos rallados. La semana pasada fue el turno de la variedad cuatro quesos, y ahora me centraré en el resto. Como anticipo he de decir que, afortunadamente, en este caso sí hay algunas marcas que casi no incorporan aditivos, e incluso … Sigue leyendo