E476 – Polirricinoleato de poliglicerol

Aditivo E476Solo leer el nombre completo del E476 asusta: polirricinoleato de poliglicerol. Como era de esperar, este aditivo es de origen sintético y se obtiene a partir de glicerina y aceite de ricino. Se utiliza como emulsionante en algunos productos de confitería a base de cacao.

Entre los posibles efectos de su consumo, se encuentran reacciones alérgicas debido a la modificación de la permeabilidad de la pared intestinal. De otro lado, en experimentación animal se ha observado que en dosis elevadas puede producir un aumento del volumen del hígado y de los riñones. Según algunas fuentes, si te das un pequeño atracón de chocolate podrías llegar a superar la dosis máxima recomendada.

Fuentes

– ¿Veneno en su plato?.
– Guía completa de aditivos alimentarios.
– Guía definitiva para interpretar etiquetas alimentarias.
– Tabla de aditivos. Los números E

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