Sep 07 2016

¿Sabes que el arroz que tomas tiene arsénico?

El arroz es, probablemente, el cereal más extendido del mundo. Están documentadas más de 2000 variedades en todo el planeta. Su consumo en China se remonta a más de 5000 años atrás. En España se consume de media casi seis kilos de arroz por persona y año. Pues bien, aunque nadie discute los beneficios del arroz, …

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Jul 31 2016

Copas de chocolate y nata… con carragenanos

Era previsible. Hoy día resulta muy difícil encontrar un postre lácteo libre de carragenanos y las copas de chocolate con nata no iban a ser una excepción. Pero, antes de nada es importante dejar claro que no se trata de un producto para tomar a diario debido a la cantidad de azúcares y grasas (en algunos …

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Jun 22 2016

Claras de huevo pasteurizadas sin aditivos (o casi)

Hoy voy a atender la sugerencia que hizo Jhanna, una amiga de No+Aditivos, interesada en las claras de huevo pasteurizadas. He estado buscando durante varias semanas, pero he encontrado muy pocas marcas que elaboren este producto (en realidad solo cuatro). Pero, primero, no está de más recordar las propiedades nutritivas del huevo en su conjunto y …

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Jun 05 2016

Nueva generación de aplicaciones sobre aditivos

Han pasado más de tres años desde que dediqué una entrada a las aplicaciones móviles centradas en el ámbito de los aditivos. Durante todo este tiempo han aparecido algunas nuevas, pero no me han parecido lo suficientemente interesantes o novedosas como para actualizar la información. Sin embargo, ahora sí que se ha producido una novedad …

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May 17 2016

Bebidas con agua, azúcar, colorante y algo de zumo

He aquí la tercera y última de las entradas dedicadas a los zumos y sus sucedáneos. Tras ocuparme del zumo 100% y del néctar, ahora llega el momento de hablar del producto menos recomendable de todos: las bebidas a base de zumos. ¿Por qué lo considero menos recomendable? Por la adición de azúcares/edulcorantes y por …

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May 02 2016

Néctar: mucha agua, azúcar y edulcorantes

Aquí está la segunda de las tres entradas dedicadas a los zumos y sucedáneos. Ahora toca hablar de los néctares. Según la legislación vigente, se trata de un producto susceptible de fermentación, pero no fermentado, que se obtiene “aguando” los zumos. Es decir, añadiendo agua a los zumos de frutas, a los zumos de frutas …

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Abr 17 2016

Zumos: pocos aditivos pero mucha confusión

El sector de los zumos de frutas y sucedáneos es una jungla. Esta es la principal conclusión a la que he llegado realizar un estudio comparativo de más de 130 productos de este tipo. En este periplo me he topado con zumos exprimidos, zumos procedentes de concentrado, néctares, bebidas a base de zumo, sin azúcares …

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Mar 20 2016

Algunos europarlamentarios no se preocupan por tu salud

Hace unos días compartía en Facebook y en Google Plus la noticia de que la Comisión Europea había retrasado la decisión de prorrogar la autorización del uso del pesticida glifosato. Esta suspensión temporal había sido posible gracias a la presión ciudadana ejercida a través de organizaciones como GreenPeace que ha logrado reunir más de un millón de …

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Feb 29 2016

Solo algunas marcas blancas de cerveza contienen aditivos

Hace un año dediqué una entrada a la cerveza sin alcohol con un resultado nada alentador: más de la mitad de las marcas de la comparativa contenían aditivos. Ahora ha llegado el momento de fijar la mirada en la cerveza rubia con alcohol para poder comprobar si el resultado es más o menos parecido o …

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Feb 14 2016

El chocolate en tableta bien, excepto en dos marcas

Son ya varias las ocasiones en las que diversos amigos de No + Aditivos me han pedido que analice los ingredientes del chocolate, ese producto que antaño solo parecía una golosina para satisfacer nuestra gula, pero que hoy día sabemos que cuenta con un muy interesante abanico de efectos beneficiosos para nuestra salud. Hace algún …

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