Luces y sombras en la nueva normativa de información alimentaria

Autor de la imagen: Gobierno de Aragón No son pocas las ocasiones en las que me he quejado en este blog de las deficiencias del etiquetado en algunos productos: mala legibilidad, información demasiado genérica, datos erróneos… Pues bien, acaba de entrar en vigor un nuevo reglamento europeo que pretende regular … Sigue leyendo

Nuestro cuerpo acumula tóxicos que fueron prohibidos hace décadas

Autor de la imagen: Vladimer Valishvili Esta semana voy a realizar un pequeño receso en el análisis comparativo de productos para hacerme eco de los resultados de una reciente investigación del Instituto de Investigación Biosanitaria de Granada acerca de los tóxicos que se acumulan en nuestro organismo y que viene … Sigue leyendo

Acrilamidas: El posible cáncer que se oculta en tus frituras

Patatas fritas

[ACTUALIZACIÓN 07/05/2018: He elaborado este breve vídeo en el que te resumo lo más importante de este artículo y del artículo dedicado al café] Esta semana toca descansar del habitual análisis comparativo de productos para hablar de otro asunto que también tiene que ver con la salud y con la … Sigue leyendo