El E450 (difosfatos) se utiliza como regulador de la acidez, estabilizante y emulgente. Se obtiene a partir del ácido fosfórico (E338). El consumo elevado de fósforo se está convirtiendo en un problema de salud pública, dada su repercusión en el riesgo cardiovascular en la población general. Por otro lado, existe la … Sigue leyendo
En las últimas semanas he compartido por Facebook, Telegram y Twitter dos noticias que, aparentemente, no guardan relación entre sí, pero que realmente sí están vinculadas. Ambas, además, vienen a confirmar la postura que desde hace casi cinco años vengo defendiendo en esta página: NO utilizar MÁS ADITIVOS de los estrictamente necesarios. … Sigue leyendo
El E452, polifosfatos, se utiliza como regulador de la acidez, estabilizante y emulgente. Se obtiene a partir del ácido fosfórico (E338). El consumo elevado de fósforo se está convirtiendo en un problema de salud pública, dada su repercusión en el riesgo cardiovascular en la población general. Por otro lado, existe la … Sigue leyendo
