Aceitunas: Potenciar el sabor a costa de la salud

Las estrategias de la industria son realmente llamativas. A un producto que contiene un ingrediente de sabor atractivo para el consumidor, le añaden potenciadores del sabor para que con poca cantidad de dicho ingrediente el resultado al paladar sea tan apetitoso como si tuviera mucho. Eso es, precisamente, lo que … Sigue leyendo

¿Por qué añadir aditivos al aceite de girasol?

El aceite de girasol es el segundo más consumido en España tras el de oliva. Su principal beneficio para la salud es que aporta una importante cantidad de vitamina E. Unas personas lo utilizan para hacer la mayonesa, otras en repostería, y yo lo uso, principalmente, para hacer salmorejo. Pues … Sigue leyendo

La cerveza: ¿Con o sin… aditivos?

Pues sí, en algunas cervezas también pueden aparecer determinados aditivos, por lo que los consumidores habituales de esta bebida (siempre con moderación) deben (debemos) tener en cuenta sus ingredientes por si existe una alternativa equivalente pero con menos añadidos. Por lo que he podido comprobar cervezas de la gama de … Sigue leyendo