Continuando con la serie dedicada a las bebidas vegetales, voy a ocuparme de la más popular de todas: la de soja. Además, según algunos nutricionistas, esta es la única que, suplementada con calcio y vitamina D, podría ser un eficaz sustituto de la leche animal. Ahora bien, también hay que … Sigue leyendo →

Atendiendo la petición de Alejandro, esta semana echamos un vistazo a los helados. Concretamente a la variedad que se vende en tarrinas de vaso. Comienzo con Nestlé Gold y su Chocolate Praliné: Emulsificantes: – E-476 (polirricinoleato de poliglicerol). Se trata de una mezcla de poliglicerol y aceite de ricino. Algunas … Sigue leyendo →

Esta semana toca hablar de la mayonesa y la salsa fina. Esta última es una variante que contiene los mismos ingredientes, pero en distinta proporción. Por este motivo la «mayonesa light» no se pueden denominar mayonesa, sino salsa fina. Esta vez he tomado datos de 16 variedades distintas, de un … Sigue leyendo →

Aunque aún faltan bastantes semanas para que oficialmente llegue la Navidad, las tiendas ya tienen sus estanterías abarrotadas de todo tipo de productos típicos de esas fiestas. Así que este blog se va a poner también navideño y las próximas entradas estarán dedicadas al turrón en algunas de sus variedades … Sigue leyendo →

Desde mi punto de vista, la mejor pizza es la que te sirven en algún buen restaurante italiano, y si ese restaurante está en Italia, mejor. Pero como a falta de pan buenas son tortas… una buena opción es prepararla en casa. Si te da pereza elaborar también la masa, … Sigue leyendo →