Esta semana hacemos un alto en el camino para hablar de una magnífica campaña promovida por la cadena estadounidense de comida mexicana Chipotle. Se trata tanto de una campaña publicitaria como de un intento de remover conciencias en esta sociedad de consumo en la que nos encontramos instalados. Pollos hacinados … Sigue leyendo →

Aunque aún faltan bastantes semanas para que oficialmente llegue la Navidad, las tiendas ya tienen sus estanterías abarrotadas de todo tipo de productos típicos de esas fiestas. Así que este blog se va a poner también navideño y las próximas entradas estarán dedicadas al turrón en algunas de sus variedades … Sigue leyendo →

Atendiendo la petición de un amigo, esta semana voy a analizar los zumos. La primera conclusión a la que he llegado es que hay que andarse con mucho ojo porque dentro de una misma marca puede haber diferencias entre una variedad y otra. La segunda conclusión es que, en general, … Sigue leyendo →

La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado recientemente los resultados de la última reevaluación que han realizado sobre el aspartamo en la que insisten que su consumo no conlleva ningún riesgo para la salud. Me parece muy bien, pero yo sigo sin confiar. Fotografía de Sarah Korf En … Sigue leyendo →

Atendiendo la petición que me hizo una lectora, Elena Perona, hace unas semanas, hoy me voy a ocupar de los palitos de surimi, un producto del que, la verdad, no he encontrado demasiada variedad en el mercado. Su nombre, de origen japones, al parecer significa «músculo de pescado picado» y … Sigue leyendo →