Un estudio reciente publicado en la revista Neurology establece una inquietante relación entre el consumo de ciertos edulcorantes y el deterioro cognitivo acelerado. Tras estudiar durante ocho años los hábitos de consumo de 12.772 adultos brasileños (edad media 52 años), se observó que quienes consumían mayores cantidades de estos sustitutos del azúcar … Sigue leyendo
Aquí está la segunda de las tres entradas dedicadas a los zumos y sucedáneos. Ahora toca hablar de los néctares. Según la legislación vigente, se trata de un producto susceptible de fermentación, pero no fermentado, que se obtiene «aguando» los zumos. Es decir, añadiendo agua a los zumos de frutas, … Sigue leyendo
A petición de Begoña, una amiga de No + Aditivos, hoy me voy a ocupar de los flanes, ese postre que tradicionalmente se prepara con huevo, aunque también cuenta con sucedáneos sin huevo (sabor vainilla, de queso, café…). Pues bien, puedo adelantarte que la mayoría de los productos que ocupan las … Sigue leyendo
