Yogures de soja: pocos se libran de los fosfatos

En esta entrada me voy a ocupar de los yogures de soja en sus diversas presentaciones. Para ello he preparado una comparativa de 14 productos cuyo resultado se muestra en esta tabla:

Aditivos presentes en los yogures de soja

El único aditivo desaconsejable, que aparece de manera recurrente en casi todas las marcas, es el E-341, fosfatos de calcio, del que ya he hablado en otras ocasiones. En dosis equilibradas no presenta efectos secundarios, pero en caso de consumo habitual puede provocar una disminución de la absorción del calcio, desequilibrando la relación calcio/fósforo en el organismo. El problema principal es que la presencia de los fosfatos es muy habitual en los alimentos, incluso de forma natural.

Los únicos que no añaden el E-341 son los de frutas del bosque y melocotón de Soywell, una marca blanca del Lidl. El resto (incluso la variedad natural de esta misma marca) sí contienen los fosfatos de calcio.

Este producto del Lidl es el más recomendable ya que
no contiene fosfatos de calcio ni colorantes

Curiosamente, en el extremo de la tabla se sitúa la marca más conocida de yogures de soja, Savia de Danone. Y ocupa esa posición tan baja por añadir edulcorantes como acesulfamo potásico, E-950, y sucralosa, E-955. Del primero no existen evidencias de efectos adversos, pero está en amarillo porque hay expertos que advierten que sería necesario realizar más estudios ya que los actuales están en su mayoría financiados por la propia industria y, como sabemos, no van a sufragar ninguna investigación que pueda arrojar resultados que perjudiquen su negocio. Con respecto a la sucralosa, estudios en ratas evidenciaron efectos negativos sobre la flora intestinal, aunque estudios posteriores descartaron dichos efectos en humanos dentro de los niveles de consumo aconsejados.  Como existen otros edulcorantes que no cuentan con problemas, ni siquiera en las ratas, creo conveniente evitar el consumo del E-955 siempre que sea posible.

A propósito de esto, quiero aprovechar la ocasión para quejarme de lo difícil que es a veces encontrar un yogur sin azúcar y sin edulcorantes. En los yogures normales no, pero en los desnatados con fruta, por ejemplo, es tarea imposible. En estos de soja ocurre lo mismo: todos contienen azúcar, excepto savia que lleva edulcorantes. ¿Es que a ningún fabricante se le pasa por la cabeza la posibilidad de que el consumidor quiera decidir si se toma el yogur de soja con azúcar, fructosa, miel, azúcar morena, stevia o lo que le dé la gana añadirle…? ¿Por qué no dejan esta decisión en manos del consumidor?

Y, por último, un detalle más. Todas las marcas, excepto Danone, Carrefour y Milsani (Aldi) especifican que la soja que utilizan no está modificada genéticamente. Esto no significa que la de estas marcas sí sea transgénica, pero es un dato más a tener en cuenta.

En definitiva, el más recomendable es el Sojagurt de frutas silvestres de Soywell (Lidl) y, en segundo lugar, el de melocotón, pero me gusta menos porque le añaden dos colorantes que no le hacen ninguna falta.

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Acerca de Moisés Chacón

Periodista interesado en temas de salud

11 Respuestas a Yogures de soja: pocos se libran de los fosfatos

  1. Miquel Perez dice:

    Tomo cada dia savia de soja porque son los que menos azucar tienen, pero ahora veo que no son nada buenos, que yogures me aconsejas que tengan poco o nada de azucar… muchas gracias…!!

    • Hola Miquel.
      Si no quieres tomar azúcar, no tienes demasiadas opciones porque casi todos la añaden. Con respecto a Savia, tampoco te obsesiones porque los edulcorantes que incorpora no está fehacientemente demostrado que sean perjudiciales para la salud. De momento es una sospecha.
      Otra opción podría ser el yogur de soja natural de SojaSun, al que no le añaden azúcares ni edulcorantes. Así tú eres libre de añadirle el endulzante que prefieras, como por ejemplo estevia.
      Un saludo.

  2. Anónimo dice:

    El motivo de añadirle azúcar el obvio …Así te la cobran a peso a precio de cacao o lo que lleve como principal componente.

  3. Anónimo dice:

    ¿Y qué me decís de la carragenina también conocida como E-407 ? Casi todas las leches vegetales lo llevan también yogures y productos lácteos como cremas de queso Philadelphia. En fin hay que lograr que no lo utilicen boicoteando estos productos.

    • Hola.
      En No+Aditivos hemos hablado de los carragenanos en infinidad de ocasiones. Si quieres, utiliza el buscador de arriba a la derecha para localizar todas las entradas publicadas sobre el tema.
      ¡Salud!

  4. Biólogo dice:

    Saludos de nuevo, Moisés.

    Bueno, la verdad es que no tomo yogures de soja. Lo que vengo a comentar es mi preocupación sobre los edulcorantes utilizados en los yogures Savia. El acesulfamo de potasio se ha relacionado en estudios independientes con daños en el material genético y podría ser cancerígeno. Al igual que con el aspartamo, hubo mucho “chanchullo” con los estudios realizados por los fabricantes, que ni siquiera publicaron. Yo recomiendo evitarlo, la verdad, de hecho tomaba zumo Juver de naranja hasta que descubrí que tenía este edulcorante. Da un sabor muy artificial además…

    Respecto a la sucralosa, se ha demostrado que puede debilitar el sistema inmune y parece que presenta cierta toxicidad en altas dosis. Así que es otro aditivo a evitar.

    Es una pena que se sigan utilizando (y además de forma tan extendida) edulcorantes sintéticos y potencialmente peligrosos, cuando hay multitud de alternativas naturales que han demostrado ser inocuas y casi nunca se ven en los productos bajos en calorías o para diabéticos.

    Buen trabajo y espero la próxima entrada.

    • ¡Hola de nuevo!
      Muchas gracias por tus palabras.
      Como siempre, tus comentarios son bienvenidos por aquí.
      Por cierto, ya hay nueva entrada… y con ella cumplo con una de tus sugerencias.

      Saludos.

  5. Hola! Quería plantearte un producto nuevo. HELADOS! A ver si encuentras alguno saludable con vistas al próximo verano.
    Muchas gracias por la estupenda labor que realizas, facilitándonos la vida a los que intentamos comer más sano.
    Un saludo.
    Gema

  6. Hola, Moisés. ¡Cómo te lo curras! Yo puedo hablarte de los yogures de Provamel, una marca con una línea de productos con ingredientes 100% naturales. Eso se traduce en el precio. Yo tomo su bebida de soja natural porque no me queda otra, al no poder tomar leche de vaca, y sinceramente, todas las que he probado me saben mal, y no quiero hacer del desayuno un momento desagradable, ya que tengo tan limitada mi ingesta de comida.
    He probado casi todas las marcas blancas de yogures de soja, pero todas me caen mal. Curiosamente, los únicos que me hacen bien son los Danone naturales (de vaca); más curioso aún, los mismos Danone naturales, pero azucarados, me matan. ¿Sólo por el azúcar? Me pregunto. Pero no me complico la vida: cosa que me siente mal, la retiro de la lista de la compra. Antes tenía una lista negra; empezó a ser tan extensa que decidí hacer una lista blanca: las cosas que puedo comer caben en la mitad de un folio.
    Hay otra marca de productos de soja muy ricos y variados que se llama Sojasun (al igual que Provamel, en herbolarios y grandes almacenes), pero los yogures tienen el E-341…
    Un saludo y sigue así.

    • Muchas gracias por tu comentario, Ana.
      Lamento que dispongas de tan pocos productos que no te sienten mal. La verdad es que resulta casi imposible evitar los aditivos y, a la vez, otro tipo de ingredientes como la lactosa, las grasas hidrogenadas, etc. O tienen unas cosas o tienen otras y la lista de la compra se convierte en una carrera de obstáculos.

      La marca Provamel no la conozco, pero la Sojasun sí que está incluida en la tabla en el puesto 4 o 6 dependiendo de la variedad. Tal y como comentas, contiene el E-341, pero si es de los yogures de soja que no te sientan mal… ¿qué le vas a hacer?

      Mucho ánimo con la elaboración de tu ‘lista blanca’.
      Saludos.

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