Alimentación saludable en Alimentaria 2018

Alimentaria 2018Hola. Cajamar me ha invitado a participar este jueves en la feria Alimentaria de Barcelona en el marco de un encuentro sobre alimentación saludable, centrado sobre todo en el papel del consumidor/comprador y su toma de decisiones.

Por eso me gustaría conocer tu opinión sobre alguno (o todos) de los siguientes aspectos:

– ¿Qué condiciona o motiva tu elección de un alimento/marca u otro/otra para hacer la compra del día a día?

– ¿Ha cambiado la selección de productos que integran tu cesta de la compra en los últimos meses/años? ¿Por qué?

– Has logrado con tus consejos e información que alguna persona de tu entorno mejore sus hábitos de alimentación?

Espero tu participación en los comentarios.

¡¡¡Muchas gracias!!!

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Acerca de Moisés Chacón

Periodista interesado en temas de salud

41 Respuestas a Alimentación saludable en Alimentaria 2018

  1. Sergio dice:

    Qué condiciona o motiva tu elección de un alimento/marca u otro/otra para hacer la compra del día a día?

    Procuro que los alimentos frescos sean de temporada y lo más cercanos, locales, regionales, nacionales.
    Los envasados, SIEMPRE miro el tipo de conservante y demás aditivos y procuro que sean al menos no dañinos y lo más “naturales” e inocuos posibles. (ME DA IGUAL EL ASPECTO QUE MUESTRE LA CONSERVA) Intento decantarme por productos lo más ecológicos posibles y más naturales.

    – ¿Ha cambiado la selección de productos que integran tu cesta de la compra en los últimos meses/años? SIN DUDA ¿Por qué? POR LOS aditivos que contiene SIEMPRE busco los que no llevan o son naturales o no dañinos.

    – Has logrado con tus consejos e información que alguna persona de tu entorno mejore sus hábitos de alimentación? POR SUPUESTO QUE SÍ, siempre procuro intercambiar información a este respecto, cuando encontramos algo libre de aditivos o conservados de forma natural y saludable, nos lo decimos.

    Un saludo.

  2. Gloria Elena dice:

    Si te puede ayudar, aquí te comento…
    Nosotros procuramos comprar lo mínimo que venga envasado. Las frutas, verduras y quesos son de agricultores locales en un mercado de pueblo, que además no utilizan fertilizantes ni químicos,y si alguna fruta no es de aquí, que sea al menos de Península, pero no de fuera de España. Si compramos envasados, miramos muy mucho que sea el ingrediente básico y sin añadidos ni conservantes , ni saborizantes ni colorantes y tal, siempre lo más sencillo posible.
    Sobre todo hemos mejorado la compra los últimos años, pues al trasladarnos a vivir al campo, las posibilidades siempre mejoran.
    Y en cuanto a que alguien haya cambiado, pues creo es un tema de interés en algunas personas de mi entorno , y sí somos varios los que vamos mejorando en este aspecto.
    Muchas gracias por tu labor y que disfrutes ese encuentro, de la Feria y que sea muy productiva e interesante.
    Un saludo desde Gran Canaria

    • Claro que sí me ayudas, Gloria Elena.
      Me ha parecido muy interesante lo que has comentado sobre las posibilidades de comprar productos más saludables en el entorno rural.
      Un saludo.

  3. Pilar dice:

    A la 1ª pregunta: Busco productos de calidad, pocos aditivos, que no esté lejos de casa y asequibles.

    2ª pregunta; Si, llevo tiempo modificando y mejorando mi dieta, basándome en libros y documentales sobre nutrición.

    3ª pregunta: Si, a mi familia y amigos cercanos que han querido convencerse, o que lo hacían mal por simple desconocimiento.

  4. Françoise dice:

    Buenas tardes Moisés,

    En respuesta a tus preguntas,

    1.- Cuando compro un producto, sobre todo alimenticio, miro primero su composición y que esté libre de conservantes, colorantes y demás aditivos. Eligo productos totalmente naturales, no necesariamente bio aunque compro muchos bio. La verdad, el precio no me suele condicionar, excepto si es desorbitado, y no compro nunca productos precocinados, todos naturales y comida casera con buenos productos.

    2.- No he cambiado los productos de la cesta de mi compra últimamente ya que me he concienciado desde hace por lo menos 2/3 años de la importancia de comer lo más saludable posible, gracias a tí y otras fuentes de información al respecto.

    3.- Sí he logrado que personas de mi entorno mejoren su alimentación, sobre todo mis hijos. Ellos también comen de forma mucho más saludable.

    Muchas gracias Moisés por tu blog y tu colaboración.

    Un cordial saludo.

  5. ANA MARÍA dice:

    Busco que los productos sean lo más sanos posible. Miro que no tengan aditivos y si los tienen que sean lo menos nocivos posible. Si tienen aditivos peligrosos, directamente no compro el producto. Esto ha condicionado mi cesta, ya que quiero que en casa coman más sano. Creo que solo he influído en mis hijos, al resto les da pereza mirar ingredientes o directamente es que ni los miran, solo miran el precio del producto.

    • Muchas gracias, Ana María. Efectivamente, mucha gente no está dispuesta a cambiar sus hábitos, ni siquiera a molestarse en leer los ingredientes.
      Un saludo.

  6. Consuelo Bibiana Chacon dice:

    ¿Qué condiciona o motiva tu elección de un alimento/marca u otro/otra para hacer la compra del día a día?
    Elijo los que no tengan aditivos dañinos, que tengan grasas saludables, sin azúcares ni edulcorantes y prefiero productos integrales y bio.

    – ¿Ha cambiado la selección de productos que integran tu cesta de la compra en los últimos meses/años? ¿Por qué?
    En los ultimos tres años nuestra alimentación ha cambiado mucho
    Porque nos hemos dado cuenta que la industria alimentaria se rige exclusivamente por criterios de ganancias sin tener en cuenta la salud del consumidor, y que utilizan publicidad muy engañosa, y todo ésto es perfectamente legal. Así es que sólo queda asumir que debemos hacernos cargo de nuestro propio cuidado y protección sin confiar en que seremos protegidos por la legislación o por la moral.

    – Has logrado con tus consejos e información que alguna persona de tu entorno mejore sus hábitos de alimentación?
    Si, sobre todo en el entorno escolar ya que es un tema que preocupa mucho a los que tenemos niños pequeños.

  7. Anónimo dice:

    Sarah
    Qué condiciona o motiva tu elección de un alimento/marca u otro/otra para hacer la compra del día a día?
    Que sean frescos y lleven los menos aditivos posibles , si eso es posible 😬

    – ¿Ha cambiado la selección de productos que integran tu cesta de la compra en los últimos meses/años?si y mucho ¿Por qué?porque creo que la mayor parte de las enfermedades que sufrimos se deben a lo que comemos ….somos lo que comemos …y por ello deben ser lo mas saludables posibles .

    – Has logrado con tus consejos e información que alguna persona de tu entorno mejore sus hábitos de alimentación?si y mucho, gracias a mis consejos han perdido peso muchas personas y han cambiado sus habitos higienicodieteticos , incluso muchos han comenzado a hacer ejercicio , locual ha cambiado sus vidas positivamente

  8. laura dice:

    – ¿Qué condiciona o motiva tu elección de un alimento/marca u otro/otra para hacer la compra del día a día?
    * Me condiciona el etiquetado del producto. Cuanto menos aditivos tenga, ingredientes más naturales/eco y clara la procedencia, mejor. Manteniendo relación calidad-precio que se adapte a mi bolsillo.

    – ¿Ha cambiado la selección de productos que integran tu cesta de la compra en los últimos meses/años? ¿Por qué?
    * Si. Desde hace un par de años me fijo en las etiquetas de los productos de alimentación. Por salud, empecé evitando productos que contenían aceite de palma y ahora la lista ha aumentado gracias a tu blog.

    – Has logrado con tus consejos e información que alguna persona de tu entorno mejore sus hábitos de alimentación?
    * Si. Algunos ya no reutilizan botellas de plástico para beber, fiambreras de plástico o sartenes recubiertas con BPA.

  9. Patricia Nevado dice:

    Antes me fijaba más en la marca ,pero ahora me fijo en la etiqueta y compro el que menos grasas saturadas tienes, sin grasa de palma. Intento comprar sin azúcar añadida, ect.
    Mi cesta de la compra ha variado muchos desde que me preocupo de lo que como yo y mi familia.
    Mis hermanas y amigas han dejado de comprar cosas gracias a mí , por explicarles los beneficios y lo perjudicial que puede ser para la salud.
    Compro más verduras y frutas, carne blancay pescado.
    He dejado de comprar refrescos, snack y dulces, prefiero hacer un bizcocho yo o hacer picoteo sano.

  10. manuela pulido dice:

    Hola. Lo primero agradecerte tu labor y todos los conocimientos que pones a nuestro alcance y que tan generosamente compartes con nosotros.

    Yo soy una persona muy motivada con el tema de la alimentación saludable. desafortunadamente creo que no estoy la media.

    Por orden, mi prioridad está en encontrar un alimento ecológico, pero si no me lo puedo permitir (ojalá pudiera comprarlo todo ecológico) miro que sea lo más natural posible, es decir, alimentos frescos sin procesar. Si tengo que comprarlo cocinado o en lata o envasado me fijo en todos los ingredientes y aditivos para que contengan los menos posibles.
    Ojalá pudiera haber información sobre los transgénicos en las etiquetas pero parece ser que la legislación no lo obliga.

    Por cierto, por si puede servir de sugerencia y aunque los transgénicos no sean un aditivo como definición, me encantaría que un día nos hablaras de ellos.

    Y en cuanto a la segunda pregunta…como muchos amigos saben de mi afición por la comida sana pues a veces me consultan cosas. Pasé por una fase evangelizadora pero no sé por qué este tema de la alimentación es como muy sensible. Me metí en el AMPA del cole para controlar el tema de la alimentación y en las reuniones salían algo más que chispas…

    Muchas gracias.
    Manuela

  11. José Luis dice:

    Pues la cesta de la compra ha variado mucho en nuestra casa en los últimos años. Tratamos de eludir el máximo de aditivos en los productos que llevamos a casa.
    Leo mucho sobre salud alimentaria, como tus artículos en tu web y telegram.
    Sí. Otros miembros de la familia cuidan sus compras tras compartir vacaciones juntos.
    Pda.
    Gracias por tu trabajo Moisés

  12. YARA QUIRÓS JIMÉNEZ dice:

    – ¿Qué condiciona o motiva tu elección de un alimento/marca u otro/otra para hacer la compra del día a día?
    poco a poco estoy cambiando mis habitos alimenticios, reduciendo el consumo de azúcar añadida, productos procesados, con aditivos nocivos y a ser posible reduciendo el impacto ambiental también.
    – ¿Ha cambiado la selección de productos que integran tu cesta de la compra en los últimos meses/años? ¿Por qué?
    ha cambiado bastante en el último años y medio. ya no entran apenas procesados en casa, hay más fruta y verdura fresca. intento usar menos bolsas y plásticos en general. porque quiero tener un estilo de vida más saludable y con conciencia sobre el medio ambiente.
    – Has logrado con tus consejos e información que alguna persona de tu entorno mejore sus hábitos de alimentación?
    intento cambiar hábitos en mi familia. tengo dos hijos de 7 y 4 años que van tomando conciencia de lo que es saludable y qué no lo es. poco a poco voy introduciendo pequeñas cositas en el resto de la familia y amigos, pero no todo el mundo está interesado en dejar su estilo de vida.

  13. MARÍA ÁNGELES dice:

    Lo que ahora condiciona mi compra es que siempre llevo una lupa, para ver los ingredientes cuando compro no eco ( sal, almidones, azucares, aditivos innecesarios, etc)…pero .ahora compro casi todos los lácteos, verduras, embutidos u carnes en las secciones eco de las grandes superficies, o en tiendas eco de mi barrio (Zaidin) porque son productos locales o de cercanía y eso para mi es tambien importante.He asumido que algunos suelen ser más caros, pero doy más prioridad a mi gasto en alimentación, siendo mínimo u el imprescindible para ropa u otros gastos con el pleno convencimiento de que invierto en salud. Lo que me inició en este cambio fue este tu blog, más tarde y con motivo de dos familiares que enfermaron de cáncer fuí informándome con médicos como Odile o Nicolás Olea….Creo que aunque no soy estricta en mi alimentación porque comemos de todo tipo de alimentos, no soy vegana y combino eco y no eco, hemos mejorado en la alimentación de mi familia, pero mis hijos al ser ya mayores, les cuesta tomar ciertos alimentos ahora a estas edades, es mejor haberlo hecho cuando eran niños, pero claro por aquella época yo no tenía la información que ahora tengo…pero aun así vamos poquito a poco…Darte las gracias porque con tu blog me iniciastes en comprar analizando más lo que como y tambien en la cosmética cuando me recomendastes el blog de Nina…Muchas gracias y continua con tu importante labor, necesitamos personas que como tu nos informen así de bien…yo he intentado recomendar en mi lugar de trabajo y conocidos tu blog y tb recomendar libros de Odile o Nicolás Olea.

    • Muchas gracias por tu comentario, María Ángeles. Me alegra saber que esta página ha servido de influencia para que mejores tus hábitos alimenticios.
      Por cierto, no sé si sabes que yo estudié en el Juan XXIII del Zaidín.
      Saludos.

  14. ¿Qué condiciona o motiva tu elección de un alimento/marca u otro/otra para hacer la compra del día a día? Que sea orgánico a ser posible, que no sea modificado genéticamente, que no lleve aditivos químicos tóxico para la salud, que sea de producción local a ser posible y que no esté embalado en plásticos.

    ¿Ha cambiado la selección de productos que integran tu cesta de la compra en los últimos meses/años? ¿Por qué? En los últimos 5 años hemos ido abandonando lo industrial, lo químico, incluso en productos de limpieza y cosmética, abandonado carnes y pescados, por mantener el cuerpo lo más limpio posible y el planeta.

    Has logrado con tus consejos e información que alguna persona de tu entorno mejore sus hábitos de alimentación? Si, sobre todo informar para que tomen conciencia y luego cada uno a su ritmo que vaya adoptando medidas.

  15. montse dice:

    hola¡ a mí me condiciona que sean lo más naturales posible ,es decir, con menos aditivos grasas, sabores y demás rarezas y a la misma vez lo más asequibles posible. Sí he cambiado mi alimentación en base a información como la que tú nos proporcionas (gracias¡¡) y otras lecturas que he hecho. Lo comento siempre que puedo en mi trabajo, amigos, familia, …pero no te puedo decir a ciencia cierta si he conseguido algún cambio en ellos.

    • Seguro que sí has logrado cambiar para mejor los hábitos alimenticios de otras personas. Puede que hayan sido pequeños cambios, pero mejoras a fin de cuentas. Gracias por tu comentario, Montse.
      Un saludo.

  16. soraya dice:

    Desde hace unos años buscando por internet, no recuerdo que cosa, me topé con tu blog y empecè a interesarme por productos que tengan el menor número posible de aditivos.
    Dentro de mi cesta de la compra usual elijo aquellas marcas que me ofrezcan productos con menor número de aditivos o al menos que éstos no sean perjudiciales para la salud. Procuro comprar fruta y verduras ecológicas, y muchos productos que compraba elaborados ahora procuro hacerlos yo en casa. Igual hago con el agua (que ahora compro de cristal), productos que antes venían en lata procuro que ahora sean envasados en cristal. Y ya por problemas que tengo en la piel mis productos de higiene son también sin parabenos y lo más natural posible.
    Antes mi cesta de la compra, por ignorancia y por creerme todo lo que la publicidad te dice de determinados productos, creía yo que era sana (bajos en grasa, bajos en azúcar, productos naturales…….); ahora me lleva más tiempo hacer la compra porque me leo todas las etiquetas de los productos pero se que mi cesta es mucho más sana. No perfecta, pero se que por ejemplo, si algún dia no tengo tiempo de hacer tomate frito compraré la opción menos mala. Y ya no me fio de la publicidad para nada. Solo espero que todo lo que publican en los ingredientes sea cierto y aún así echo en falta más información.
    La verdad es que quitando a mi marido y a mi madre, poco más he podido influir en que “hay que mirar las etiquetas”.

    No me canso de darte las gracias.

    • Gracias a ti, Soraya, por colaborar dejando tu comentario.
      Efectivamente, como todas las grandes inversiones, la salud también requiere un esfuerzo, pero el tiempo que empleas en seleccionar los mejores productos revierte en ti y en tu familia.
      Saludos.

  17. Yolanda dice:

    Nosotros, a raíz de tener una hija celíaca, comenzamos a leer todas las estiquetas. Gracias a eso, nos dimos cuenta del tenebroso mundo de los E. Empezamos a investigar y descargamos listados de aditivos clasificados x peligrosidad. Despues vinos una app para comprobar en el súper qué llevaba la comida.
    A continuacion, el peregrinar por los distintos establecimientos para comprar los alimentos menos peligrosos , cada producto en un sitio distinto , a veces.

    Estudiamos y alucinamos con los carragenanos, los sulfatos, los sulfitos..etc.
    Este blog, por supuesto, ha sido cabecera de nuestro cambio.

    Nuestra alimentacion es ahora mucho mas libre de aditivos, esto es, mucho mas cara y sana, creo.
    En cuanto a nuestro entorno hemos machacado una y otra vez y hemos conseguido algunas visctorias.
    Noa hemos cansado de contestar a come tarios : ” Si miras eso, no comes de nada”
    ” Por un poco , no pasa nada”.
    Cuando explicas que es acumulativo a lo largo de la vida , empiezan a encogerse de hombros.

    Creo que hemos sido realistas, es difícil librarse. También comemos fuera a veces, vomida rápida, o compramos pizzas congeladas para no tener q cocinar un viernes. Simplemente tratamos de minimizar la cantidad en la medida de nuestras posibilidades.

    Gracias por tu trabajo laborioso y desinteresado, gracias.

  18. Ana dice:

    Lo que condiciona la compra es que el producto cumpla con mis expectativas de calidad, que me guste y que pueda tener acceso a él. En los últimos meses y años, diría yo, mi consumo ha cambiado mucho; leo el etiquetado, elijo los ingredientes y las marcas. Prefiero marcar un poco más por un producto menos procesado y de más calidad. Sigo manteniendo mi costubre de ir al mercado tradicional, es busca sobre todo de frutas y verduras. En mi entorno he conseguido crear consciencia de la cantidad de azúcar que ingerimos.

  19. MCarmen dice:

    Hola Moisés, a ver si puedo ayudarte. Estas son mis respuestas:

    – ¿Qué condiciona o motiva tu elección de un alimento/marca u otro/otra para hacer la compra del día a día? Que su producción haya sido con ingredientes lo más naturales posible, que no tenga aditivos y a poder ser ecológico. Mi lema es: si se puede producir sin aditivos (colorantes, conservantes y otros tóxicos) para qué añadirlos.

    – ¿Ha cambiado la selección de productos que integran tu cesta de la compra en los últimos meses/años? ¿Por qué? Desde que nació mi primera hija, hace 7 años, empecé a leer y conocer la composición de los alimentos procesados. Te suscribes a páginas como la de Moisés Chacón, sigues blogs y vas construyendo tu red de sitios/personas en las que confiar y consultar. Por lo que, sí, hemos cambiado muchos alimentos y seguimos aprendiendo cada día.

    – ¿Has logrado con tus consejos e información que alguna persona de tu entorno mejore sus hábitos de alimentación? Por supuesto y lo sigo intentando cada día. Cada vez hay más personas que leen antes de comprar y de ingerir un alimento, sin llegar al extremo pero sí con cautela.

    Un saludo.

  20. Anónimo dice:

    Hola Moisés, en respuesta a tus planteamientos:
    1.- Lo que más condiciona mi elección de productos alimenticios, es que sean saludables y no lleven colorantes ni conservantes. Compro muchos productos Bio, y tengo la suerte de poder cultivar la mayoría de las verduras y frutas que consumimos.
    2.- Si que ha cambiado mi selección de productos alimenticios, pues he observado una mejoría muy importante en la salud de mi familia (hipertensión, artrosis, colesterol y fibromialgia)
    3.- Si, algunos familiares y amigos se han rendido a la evidencia y han adoptado hábitos más saludables.

    • Muchas gracias por tu comentario. Me gusta lo de que “se han rendido a la evidencia”. Lamentablemente, otras personas que se niegan a ver la realidad que hay ante sus ojos.
      Un saludo.

  21. Moises dice:

    1 El dinero, cercanía de la tienda y facilidad de conseguir el producto, doy por descontado que me guste. 2 Me cuido mucho lo que como y soy consciente de cuando no lo hago , para sentirme mejor y poder rendir más en mis objetivos personales. 3 Si para empezar mi familia. Y después a un vecino le dije en vez de picotear mal , toma dátiles. Ahora vamos hacer la compra de fruta y verdura juntos.

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