Esta semana no toca análisis comparativo, sino reflexión en voz alta. No son pocas las veces que he hablado en este blog acerca de los riesgos del bisfenol A, un disruptor endocrino que nos rodea en nuestra vida cotidiana: envases de plástico, recubrimiento interior de latas de conserva, discos de … Sigue leyendo →

[Actualización 23/03/2014: En esta nueva entrada he revisado las distintas marcas y hay interesantes novedades] En primer lugar, es necesario aclarar que el pan común es más saludable que el pan de molde ya que este último no solo contiene más grasa, más azúcar y más sal, sino también una … Sigue leyendo →

[ACTUALIZADA EL 20/02/2015. Ver al final del texto] Autor de la imagen: Nacho (Gonmi) Hace algunas semanas, Rosa sugería dedicar una entrada a las natas para cocinar, así que vamos a abordar hoy este producto. Para ofrecer una visión más completa, en la próxima entrada me ocuparé de la nata … Sigue leyendo →

El aceite de girasol es el segundo más consumido en España tras el de oliva. Su principal beneficio para la salud es que aporta una importante cantidad de vitamina E. Unas personas lo utilizan para hacer la mayonesa, otras en repostería, y yo lo uso, principalmente, para hacer salmorejo. Pues … Sigue leyendo →

Hace unos días la agencia de noticias Reuters difundía una información que viene a confirmar lo que ya he comentado en este blog anteriormente: los fabricantes influyen «demasiado» en el proceso de aprobación de los aditivos. Según un estudio realizado por JAMA InternalMedicine, en las 451 solicitudes de aprobación de … Sigue leyendo →